新疆特色抓饭加盟店讲解羊肉手抓饭的做法

1、备好主料和辅料，把大米洗净用凉水侵泡30分钟，把胡萝卜洗净去皮切小块，洋葱切小丁，羊肉切大块、葡萄干洗净凉水侵泡10分钟捞起

羊肉手抓饭步骤1-3

2、热锅凉油，油一定要多放一点，油热后将切好的羊肉放入锅中翻炒，要不断地翻炒，这样的为了避免糊锅。当羊肉渐渐变得干爽的时候，可以看到锅中有很多肉汁，把切好的洋葱丁和姜丝倒入锅中进行翻炒，当洋葱炒出香味的时候，把胡萝卜丁倒入锅中

3、把胡萝卜炒软后再加入盐，在锅中加入水，当肉汤沸腾后即可离火

羊肉手抓饭步骤4-7

4、将做好的材料放入电饭煲中，将洗好的大米平铺在锅中，用勺子翻拌，在适当的补点水至适合焖饭程度。**在铺上葡萄干

5、电饭煲选择压力煮饭键煮饭开始，时间到将米饭翻拌搅匀打散，成品装盘即可

羊肉手抓饭步骤8-10

羊肉手抓饭

美食小提示

1、**用长粒米来做抓饭

2、大米一定得提前泡30分钟，水量要少于平常焖饭的量，稍微干爽些口感好，这样的抓饭粒粒香浓

3、胡萝卜得切的粗一些，加热时间太长会变碎

4、盐也可以后加，加到适合自己的咸度即可

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