新疆拌面加盟浅析新疆过油肉拌面的做法步骤

　　新疆过油肉拌面的做法步骤：1 1准备新鲜的羊腿肉。

　　新疆过油肉拌面的做法步骤：2 2用刀切成2厘米见方的肉片。

　　新疆过油肉拌面的做法步骤：3 3准备青椒，西红柿，蒜汁（蒜蓉加温开水），十三香，食盐，生抽，鸡精。

　　新疆过油肉拌面的做法步骤：4 4青椒切块，西红柿切丁。

　　新疆过油肉拌面的做法步骤：5 5葱姜切末。

　　新疆过油肉拌面的做法步骤：6 6过油肉材料准备好之后开始合面（高筋面粉同适量的清水混合揉成光滑面团。注意：面团要合的偏软一些）。然后按扁面团。

　　新疆过油肉拌面的做法步骤：7 7用刀将面团切成条形。

　　新疆过油肉拌面的做法步骤：8 8用手将面搓细搓长，沾上食用油码在盘中。

　　新疆过油肉拌面的做法步骤：9 9盖上纱布醒面。

　　新疆过油肉拌面的做法步骤：10 10起锅烧油（比平时炒菜用油多得多）。

　　新疆过油肉拌面的做法步骤：11 11油温五成热下入羊腿肉在油中汆过。

　　新疆过油肉拌面的做法步骤：12 12当羊肉变色之后捞出。

　　新疆过油肉拌面的做法步骤：13 13锅中留底油炒香葱姜末后，倒入青椒片翻炒。

　　新疆过油肉拌面的做法步骤：14 14当青椒片断生变软之后下入西红柿丁翻炒。

　　新疆过油肉拌面的做法步骤：15 15加入食盐。

　　新疆过油肉拌面的做法步骤：16 16加入十三香。

　　新疆过油肉拌面的做法步骤：17 17加入生抽。

　　新疆过油肉拌面的做法步骤：18 18让西红柿炒出红沙。

　　新疆过油肉拌面的做法步骤：19 19下入羊肉翻炒。

　　新疆过油肉拌面的做法步骤：20 20重头戏来了（倒入蒜蓉汁，这是过油肉拌面提香的关键）。

　　新疆过油肉拌面的做法步骤：21 21倒入鸡精翻炒均匀后便可盛盘。

　　新疆过油肉拌面的做法步骤：22 22另起锅烧开水，抻面拉出拉条子下入锅中。

　　新疆过油肉拌面的做法步骤：23 23地道的新疆过油肉拌面就上桌了，可以大口朵颐。

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